Table d'hôte du midi

Menu Midi du 12au 16 août 

Salade de la mer 

Gravlax de saumon, crevettes et croquette de poisson blanc sur lit de mesclun

14,50$

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Burger de poulet croustillant

Mayonnaise bacon, fromage suisse, pain brioché servie avec frites

16,50$
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Poutine de canard confit

Sauce aux foie gras, fromage en grain Warwick

14,50$
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                                           Pavé de saumon rôti

Sauce aux fruits de mer servie avec salade et gratin de pommes de terre

15,50$

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Café et dessert

4$ 

Taxes et service non inclus

Menu du soir

Entrées

Potage du jour

5$

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Frites maison et mayo

5,50$

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Entrée de tartare du jour

???

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Fondue au fromage du Réfectoire,

Servie avec pain et légumes

21$

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Crabe cake accompagné de sa mayonnaise au curry

15$

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Croustini de pain aux canneberges avec son chèvre chaud, compote de petits fruits et noix et sa salade balsamique

12 $

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Duo de samossa de légumes et Baluchon de crevette asiatique

12$

Trottoir végétarien, fromage frais aux herbes surmonté de salade de tomate fraiche et saumon maison à l’érable

13$

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Calmars frits aux épices avec mayonnaise lime épicée

13$

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Canard confit agrémenté d’une sauce à l’orange et Grand Marnier

14$

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Tataki de thon monté sur concombre et betterave, accompagné de bacon, oignon frit et huile aromatisée aux herbes

18$

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Foie gras torchon et son beurre d’érable maison

16$

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Carpaccio de bœuf et sa verdurette Grenoble et parmesan assorti de son coulis de balsamique érable

14$

Plats de résistance

Tartare du Chef,

servi avec frites et salade

???

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Filet mignon de bœuf 8oz AAA, beurre au bleu et herbes salées ou beurre au poivre

50$

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Bavette de bœuf 7oz
sauce aux échalotes confites à l’érable et vin rouge

29 $

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Risotto au maïs et asperge accompagnée de 10 crevettes

32$

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La pêche du Chef

Informez-vous à votre serveur

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Tomahawk Nagano sauce aux pommes épicée

28$

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Jarret d'agneau sauce au cari, feuilles de lime et lait de coco

25$

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Pavé de bœuf braisé à la bière, sauce aux champignons

29$

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Joues de porc confites, sauce moutarde, thym frais et érable

32$

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Cuisse de canard braisée, sauce au poivre et Sortilège

20$

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Carré d’agneau AAA rôti sauce aux bleuets sauvages et thym frais

40$

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Râble de lapin, farce de gibier aux petits fruits

Sauce aux figues et canneberges

28$

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Les à-côtés

Escalope de foie gras poêlé 30gr

9$

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Frites de patate douce et mayo

6,50$

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3 pétoncles U10

12$

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10 crevettes

10$

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2 Pinces de homard

12 $

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Tout changement au menu peut comporter des frais supplémentaires